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Kefir de água vs. Kefir de leite: descobre as diferenças e escolhe o melhor para ti

O kefir é uma bebida fermentada benéfica e versátil, conhecida pelas suas propriedades probióticas que fortalecem o sistema imunitário e melhoram a saúde digestiva.


Embora o kefir de água e o kefir de leite partilhem algumas semelhanças na forma de preparação, diferem significativamente nos grãos utilizados, no sabor e nos benefícios nutricionais.



Kefir de Leite

Tradicionalmente feito a partir de leite de vaca, cabra ou ovelha, o kefir de leite utiliza grãos de kefir que se assemelham a pequenos pedaços de couve-flor. Estes grãos fermentam o leite, transformando-o numa bebida espessa e azeda.


Rico em proteínas, cálcio e vitaminas B, tem uma textura cremosa e um sabor azedo, semelhante ao iogurte, mas com uma consistência mais líquida.


Kefir de Água

Preparado com água açucarada, sumo de frutas ou água de coco, o kefir de água usa grãos translúcidos que se assemelham a cristais. Esta versão é ideal se evitas produtos lácteos ou tens intolerância à lactose.


Contém menos proteínas, mas é uma boa fonte de cálcio, magnésio e fósforo, além de probióticos que podem beneficiar a digestão e a saúde geral.


É mais leve e refrescante, com uma ligeira efervescência, e pode ser aromatizado durante a fermentação com frutas ou ervas aromáticas para diversificar o sabor.


Não hesites em experimentar ambos os tipos de kefir para descobrir qual preferes, tanto em termos de sabor quanto de benefícios para a saúde.


Se nunca consumiste kefir antes, introduz-o gradualmente na tua dieta para permitir que o teu sistema digestivo se adapte aos probióticos.


Tanto o kefir de leite como o de água são excelentes adições a uma dieta saudável, oferecendo uma variedade de benefícios para a saúde. A escolha entre um e outro dependerá das tuas necessidades nutricionais, tolerância a lactose e preferências pessoais.


Experimentar ambos pode ser uma forma interessante de diversificar a tua ingestão de probióticos e aproveitar os diferentes sabores que o kefir pode oferecer.


Esperamos que este artigo te ajude a compreender melhor as diferenças entre kefir de água e kefir de leite, e que te inspires a experimentar estas deliciosas bebidas fermentadas.


Boas fermentações!

 

Nota


A informação partilhada é estritamente informativa e não substitui o aconselhamento e a orientação por parte de profissionais de saúde.Todos os benefícios de saúde associados ao consumo de alimentos fermentados e probióticos naturais, em especial no funcionamento do intestino variam de pessoa para pessoa. O consumo de alimentos fermentados deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis.




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