Hoje partilho uma alternativa ao chucrute tradicional o CHUCRUTE DE BETERRABA.
É rica em antioxidantes, vitamina B9, vitamina C, potássio, magnésio ferro e cálcio e ao ser fermentada estamos a potenciar todos os seus benefícios e a torná-la uma fonte de probióticos, boas bactérias, que podem contribuir para uma flora intestinal saudável.
Para o fazeres em casa precisas apenas de 3 ingredientes
beterraba
sal
água
Podes adicionar temperos de acordo com o teu gosto, por exemplo, alecrim seco, tomilho, sementes de mostarda ou cominhos.
MODO DE PREPARAÇÃO
Lavar a beterraba.
Cortar em tiras / juliana.
Adicionar sal à beterraba e massajar.
Deixar repousar cerca de 30 minutos.
A beterraba tem de ficar submersa por líquido, caso não haja líquido suficiente juntar água e sal até ficar submersa.
Colocar num frasco de vidro e deixar fermentar durante 3 dias.
Se gostar de um sabor mais intenso deixe fermentar por mais alguns dias, aconselho que prove diariamente.
Depois de fermentado, conserve no frigorífico.
Uma receita fácil, cheia de sabor e rica em probióticos para aumentar o teu bem-estar.
Ideal para incorporar em saladas, sanduíches, sopas, pratos de carne ou peixe grelhado.
Boas fermentações!
Partilha os teus resultados!
Nota
A informação partilhada é estritamente informativa e não substitui o aconselhamento e a orientação por parte de profissionais de saúde. Todos os benefícios de saúde associados ao consumo de alimentos fermentados e probióticos naturais, em especial no funcionamento do intestino variam de pessoa para pessoa. O consumo de alimentos fermentados deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis.
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