A fermentação ajuda a preservar os alimentos por mais tempo, potencia o seu valor nutricional, realça o sabor e a textura, dando uma sensação de prazer acrescido quando os comemos e favorece a saúde intestinal, devido às bactérias boas que se vão desenvolvendo ao longo do processo.
Entramos em junho e este mês é bom para fermentar:
Maçã,
Alperce
Cereja
Ameixa
Figo
Morango
Mirtilo
Amora
Limão
Pêssego
Ananás
Laranja
Nêspera
Melão
Ruibarbo
Espargo
Ervilha
Cenoura
Aipo
Pepino
Rabanete
Cebola
Nabo
Boas fermentações!
Nota
A informação partilhada é estritamente informativa e não substitui o aconselhamento e a orientação por parte de profissionais de saúde. Todos os benefícios de saúde associados ao consumo de alimentos fermentados e probióticos naturais, em especial no funcionamento do intestino variam de pessoa para pessoa. O consumo de alimentos fermentados deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis.
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