Um vegetal crucífero, os vegetais deste tipo estão entre os alimentos indicados a nível da prevenção de doenças malignas. O rabanete é um...

A palavra probiótico significa "para a vida", e é uma combinação das palavras gregas "pro", que significa "a favor de" e "biótikos", que...

Este condimento tradicional japonês consiste numa pasta feita à base de soja fermentada, sal e um starter de koji. O miso é um...

Sabias que habitam no nosso corpo cerca de 40 triliões de bactérias ? E que estas bactérias são responsáveis por promover a nossa saúde...

Algumas das dúvidas mais recorrentes que começam assolar quem se está a iniciar nesta ancestral arte: será que já está no ponto?

A batata-doce é rica em vitaminas C e E, potássio, fósforo, ferro, cálcio e ácido fólico. Combina muito bem com mel e com noz-moscada. A...

Hoje partilho uma alternativa ao chucrute tradicional o delicioso CHUCRUTE DE BETERRABA.

A fermentação ocorre pelo processo de decomposição controlada de alimentos,
pela introdução de um elemento de preservação, como o sal, ou o

5 dos principais benefícios dos alimentos fermentados: São ricos em probióticos*, que contribuem para repovoar a nossa microbiota, com

A fermentação é uma técnica milenar, que faz com que os alimentos se tornem ricos em probióticos, que vão repovoar a microbiota, ou seja o n

Tomate cereja lacto fermentado Devem ser comidos em cru, porque ao serem cozinhados perdem as propriedades probióticas.